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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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なかむら~万代らーめん

2021/04/12(月) 00:00:15

なかむら 店 なかむら 店 (2)
新潟市中央区、なかむらです。

初訪問です。4/1より、店名が「なかむら」になるとのことです。「らーめん越後中村家」からの変更です。
お店はらーめん二郎の近く。引っ込んだ場所にあります。駐車場はないと思われます。昼のピーク時に来店しましたが、お客さんは3名と、少し寂しい感じです。
店主は鹿児島出身のようです。



なかむら 万代ラーメン
万代ラーメン800円。



なかむら 万代ラーメン 麺スープ なかむら 万代ラーメン チャーシュー
平日の昼はこれとチャーシュー増のみのメニューです。注文すると2分くらいで出来上がってきます。他の客と店主の会話内容によると「本物の豚骨」なんだそう。本物の豚骨?よくわかりませんが、臭みもなく悪くないスープだと思います。麺は違和感しか感じない色の麺ですが、これは適度にコシもあり、嫌いじゃないですね。量少なめ。チャーシューは粉々で部位特定できませんが、豚トロは入っていました。チャーシューは味が少し強めでキツめ。
個人的にはこの一杯では腹の足しにもならずでした。800円は高めに感じる満足感です。



店主曰く、このお店の海老油はどこにも負けないそうです。なかなかの自信家と見えますが、食べてみないことにはわかりませんね。「本物の豚骨」「どこにも負けない海老油」など、お客さんの前でさぞ自慢げに話す店主は初めてです。いや、そういえばいたな(笑)








新潟市中央区TB:0CM:4
コメント

おっ、しばっちさんも行ったんですね。
私は夜に訪問したんですが、ずっと店主がしゃべりっぱなしでラーメンを、味わうどころの話じゃなかったですここは。
スゥインドル #-|2021/04/12(月) 08:46 [ 編集 ]
Re: スィンドルさん
このお店はかなりですよねf(^_^;)僕の時も喋り倒してました。
しばっち #-|2021/04/13(火) 10:02 [ 編集 ]

いつも拝見させてもらってます。
私もほぼ同意見でした。
本物の定義がよくわかりませんが、店主さん一度日本中の豚骨を食べるべきかと思いました。
レミニール #-|2021/04/13(火) 16:25 [ 編集 ]
Re: レミニールさん
日本料理出身のようでしたが、「たかがラーメン」と思っているような印象でした。個人的な感想ですが。本当に豚骨をどの程度しっているのかなぁ。
しばっち #-|2021/04/13(火) 17:46 [ 編集 ]
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