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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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恵比寿~チャーシューメン

2021/04/19(月) 00:00:51

恵比寿 店
五泉市の恵比寿です。

五泉市でお勧めは?ってよく聞かれます。「中田製作所」「麗人」「恵比寿」と答えてます。個人的には利休堂も好きです。轟があったときはそこもお勧めしてました。轟がなくなったのはかなりいたい。
恵比寿というお店、今も昔も行列が耐えませんね。確かに美味しいですが、人によっては否定される方もいます。好き好きですけどね。今は丸くなっていますが、昔は「子供は騒いだら出てけ」くらいの感じで張り紙が貼ってあったのを覚えています。今は丁寧な接客で好印象です。



恵比寿 メニュー
メニュー



恵比寿 チャーシューメン
チャーシューメン900円。



恵比寿 チャーシューメン 麺スープ 恵比寿 チャーシューメン チャーシュー
チャーシューメンにする理由は、少しスープが物足りないから。出汁感が薄目なのでチャーシューを沈めて旨味を出すイメージ。少しずつ味が変化するのがわかります。チャーシューは脂身が美味しい。麺はシンプルな中細麺。



ご馳走さまでした。








五泉市TB:0CM:2
コメント

確かに今の接客からは考えられないぐらい前は厳しかったですよね。「子供連れお断り!」「店内私語禁止!」とか。20年ぐらい前だっかな?店主さんがお客さんを怒鳴りつけていたのも見た事があります。
でも現在はそれを全く感じさせないぐらい丸くなってますよね(*^^*)

轟、無くなったのは確かに痛いですよね…。僕も、かなり好きでした
イーピテーヒ #-|2021/04/22(木) 08:44 [ 編集 ]
Re: イーピテーヒ ‘さん
昔とはずいぶんかわりましたね。今は良い接客になっていると思います。
しばっち #-|2021/04/22(木) 17:42 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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