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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺や澪「背脂味噌」   バイカーの聖地になるか

2021/05/13(木) 00:00:12

麺や澪 店 麺や澪 店 (2)
阿賀野市(旧水原)にオープンしました、麺や澪にいってきました。

「俺のラーメンジョー」のTwitterを見ていたら、面白そうなラーメン店を発見しました。店主、バイカーのようですね。(自分はバイク全然わかりません。憧れはありますが)。「來夜」という名前のバイクに乗っているのかな?お店の脇にとめてあります。
お店のTwitterを拝見していたら、人柄の良い人だと感じました。ニンジャ(來夜)は看板娘らしく、写真もとっていいとのことなので、遠慮なくとらせていただきます。カッコいいバイクですね。



麺や澪 メニュー
メニュー
しっかりと揃えるものは揃えたというラインナップですね。味噌が推しっぽいのかな?



麺や澪 背脂味噌
背脂味噌880円。



麺や澪 背脂味噌 麺スープ 麺や澪 背脂味噌 具
うん、美味しい!味噌ダレは熟成されているというより、フレッシュな印象。味噌の香りとか風味が活きていますね。出汁は動物系推しかな。背脂もいい仕事してます。麺にもこだわりを感じます。全粒粉入りの太麺で、かめばキュッと吸い付いてパッと弾く感じ。この麺美味しいですね。原価高そう。野菜はしっかりと炒められ、木耳の食感がなんとも心地いい。穴あき蓮華があるので最後まで残さず。



麺や澪 半チャーハン
半チャーハン400円。
お世辞抜きで(お世辞なんてもともと言わないけど)ここの炒飯旨いかも。400円なりに量も多いし。パラパラだけど程よくしっとり。紅生姜もう少し欲しかったかな。



兄弟でやっているようです。接客が丁寧で良いですね。ただ、感染対策という面では少し緩いかな。仕切りもないし。蓮華が備え付けなのも少し気になりました。
次回は背脂生姜醤油が食べてみたいです。何気に流行りに乗っている背脂生姜醤油ですからね。



阿賀野市安野町16
水曜定休
11時~20時半(平日中休み有)
阿賀野市TB:0CM:2
コメント

え~スズキの四輪販売店なんだからスズキ二輪の
フラッグシップバイクの「隼」をショールームに
置きましょうよ (^_-)-☆


とは言え、オイラはYAMAHAバイク乗りですが(汗)
今度行ってみますね (^^)/
ペコさん #mQop/nM.|2021/05/13(木) 08:42 [ 編集 ]
Re: ペコさん
隼ですか〰️!良いですね。誰かかってくれるかな。
YAMAHAのバイク乗ってるんですね、うらやましい☺️
しばっち #-|2021/05/13(木) 12:16 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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