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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺や つるり「醤油つけ麺」  つけ麺推しのお店

2021/06/21(月) 00:00:31

つるり 店
小千谷市の麺やつるりです。

一度行ってみたかったお店です。つけ麺が売りのお店で、特注の器で出すつけ汁と、こだわった麺が特徴のようです。



つるり メニュー つるり メニュー (2)
つるり メニュー (3)
メニュー



つるり 醤油つけ麺
醤油つけ麺860円。少なめ盛り。
少なめ盛りはワンタンがつくようです。連食のために少なめ盛りにしましたが、それでも280gは多いんじゃないかな。



つるり 醤油つけ麺 麺 つるり 醤油つけ麺 つけ汁
つるり 醤油つけ麺 具
卓上には山椒、ゆず胡椒、魚粉など、調味料がたくさんあります。
麺は拘っているだけのことはありますね。香りが強く、コシのある麺です。麺と塩だけでもいけそうな印象。つけ汁は和風で、とろみが強いですね。特別な器でグラグラ沸いています。。この手のつけ汁は香りとか風味とか、結構消し飛んじゃいますね。熱々なのはいいですけど。そしてチャーシューにかなり強い風味がついていて、つけ汁にもその味が侵食しているのでどうも苦手です。ただ、ワンタンが美味しいです。少なめ盛りにしてワンタンを食べるパターンはアリです。



店主、ノーマスクで常連と喋り倒し。自分はもう二度と行かないでしょうね。









インスタグラムやってます→しばっちインスタ

小千谷TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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