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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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焼きあごらーめん小池「あご出汁つけ麺」 だるまやグループの超ベテランが独立

2021/06/23(水) 00:00:57

小池 店
新潟市東区に、6/15オープンしました、焼きあごらーめん小池です。

こちらの店主はだるまやグループの超ベテラン。ダルマ食堂や大舎厘などで店長をされていました。
お店には駐車場が8台。離れにもあるようです。



小池 メニュー 小池 メニュー (2)
メニュー



小池 あご出汁つけ麺
あご出汁つけ麺850円。
メニュー左上の法則は無視し、今年の夏はつけ麺を重視。ということで初来店でつけ麺にしてみました。



小池 あご出汁つけ麺 麺 小池 あご出汁つけ麺 つけ汁
小池 あご出汁つけ麺 チャーシュー
麺が美味しいですね。少し挽きグルミがちらほら見えます。コシが強く、滑らかな食感でつけ麺向き。つけ汁はあご出汁弱め、他の節が強く出ています。少し単調かな。豚骨ベースなので受け入れやすいとは思います。
チャーシューも見た目は手がこんでますが、味の抜けたちょっと残念なものです。



今度は塩に期待。








新潟市東区TB:0CM:1
コメント
Re: 鍵コメさん
確かに、塩はそういう印象あるかもしれないです。少し物足りなく感じますよね。
しばっち #-|2021/11/09(火) 17:48 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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