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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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まきおに商店「醤油らぁ麺」  甘めの醤油には濃い味の炒飯が欲しくなる

2021/07/05(月) 00:00:49

まきおに食堂 店
五泉市にオープンしました、まきおに商店です。

居酒屋旬の中で間借り営業しています。ランチのみの営業です。火曜定休(7/5.6連休)、11:00~14:00です。休みがいまいちわからないので、Twitterを確認してください。https://twitter.com/MAKIONI74?s=09
噂では脱サラだということですが、詳細はわかりません。店内はカウンターのみです。店主と奥さんでしょうか?お二人でやられています。



まきおに食堂 食券機
メニュー



まきおに食堂 醤油ラーメン
醤油らぁ麺700円。



まきおに食堂 醤油ラーメン 麺 まきおに食堂 醤油ラーメン スープ
まきおに食堂 醤油ラーメン チャーシュー
三種の醤油に、仕上げの生醤油。ベースは鶏だそうです。この手のラーメンは一歩間違うと店主の独りよがりになりがち。
麺は相馬製麺ですね。良いのを使っています。
表現しづらいですが、とりあえず美味しいです。しっかりと甘めのスープは、鶏ガラが強調され、ほんのり魚介も感じます。醤油の香りも良く、香味油の香りもたっています。麺は全粒粉入りの低加水細麺。スープとの馴染みもよく、合ってますね。チャーシューは肩とロースの2種。味付きがいいです。メンマも美味しいですね。自家製なのかな?



汁完です。美味しかったです。今は醤油1択ですが、後々種類も増えるのかな?ランチのみの営業で、お店のこの広さなら、ご飯ものの充実も欲しいですね。




:11:00~14:00
:新潟県五泉市太田843 喰い処旬の一部
五泉市TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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