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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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らぁめん きばや「きばやとんこつ」  新潟市西区で本格的な九州豚骨だそうだ

2021/07/29(木) 00:00:48

きばや 店
新潟市西区、きばやです。
過去記事;伝丸
中央区の伝丸の姉妹店だったかな?はっきりはわかりません。



きばや 食券機
メニュー



きばや きばや豚骨
きばやとんこつ780円。フライドガーリック追加。
値段強気ですね。九州豚骨、半日煮込んだ豚骨スープ、無化調などをうたっておりますが、果たして味の方は…



きばや きばや豚骨 麺スープ きばや きばや豚骨 チャーシュー
豚骨ラーメンのわりには提供時間がかかりました。
やっぱり伝丸で受けた印象と同じ。物足りない豚骨ラーメンです。マー油が浮いていますが、香りが薄いです。スープも何か一味足りないかなぁ。化調いれた方がいいような。豚骨より背脂の味が勝っちゃってますね。麺は聞かれなかったので普通にしましたが、この麺はかためじゃないと駄目ですね。
ちなみに替え玉を頼みましたが、替え玉も普通に量があるので、半玉があってもいいかな。



ラーメンとすれば悪くないんですが、豚骨ラーメンとすれば物足りない。








新潟市西区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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