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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメンおこじょ「国産鰻と鱧のつけ麺」

2021/09/15(水) 00:00:35

おこじょ 店
長岡市のおこじょに行ってきました。この日は限定が目当てです。



おこじょ 食券機 おこじょ メニュー
メニュー



おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺
国産鰻と鱧のつけ麺1500円。
大盛無料なんで大盛にしました。1日15食限定。10/31まで。1500円は強烈f(^_^;)鱧と鰻なんだから当然のことですね。



おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 麺 おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 つけ汁
おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 具
麺は細麺。なおじ氏の麺なんで当然美味しい。全粒粉入りで、味、香り共に素晴らしい麺ですね。鱧と昆布の出汁に浸かっており、この出汁が上品で美味しい。最後は割りスープとして使います。
つけ汁は鰻と昆布のみで出汁をとったもの。鰻の淡白な旨さが詰まっています。
具にも鰻の蒲焼きと鱧の梅肉添えが。こうなると1500円でも安く感じる。茗荷はアクセントとして合っていますね。



なおじ氏は誰も考え付かないようなラーメンを作りますね。これは絶対食べた方がいい。








長岡市TB:0CM:2
コメント

1500円の壁。
普通のラーメン2杯分ですからね、少し・・・かなり勇気が(笑)

だいたいウナギは食わないんですよ (^^;
たぶん、ウナギと鯨以外の食材だったら頑張れたかも。。。

あ、鴨肉にしてくれないかなぁ(笑)
ペコさん #mQop/nM.|2021/09/15(水) 05:47 [ 編集 ]
Re: ペコさん
鴨、面白そうですね☺️鴨白湯食べてみたい‼️
しばっち #-|2021/09/15(水) 07:43 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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