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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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スガ井「ラーメン炒飯」 田上町でラーチャン

2021/09/20(月) 00:00:42

スガ井 店 スガ井 POP
田上町のスガ井に行ってきました。
メニューが一新!ラーチャンのお店になりました。ラーチャン流行ってますね(^-^)
それにしても、このお店のホールの女性は手際もいいし明るい。それだけでもお店の雰囲気がかわりますね。



スガ井 メニュー
メニュー
食券制ですが写真撮りにくいタイプのものなので、卓上メニューをのせておきます。



スガ井 ラーメン炒飯
ラーメン炒飯1000円。
ラーメンは大盛(120円)にしました。醤油と塩が選べ、今回は塩にしてみました。



スガ井 ラーメン炒飯 麺 スガ井 ラーメン炒飯 スープ
スガ井 ラーメン炒飯 チャーシュー
先ずはラーメンの方ですが、良くできてます!麺はピンとした張りの強い麺で、食感が心地いいですね。しっかりとスープを吸い上げます。
スープは程よい塩味と程よい動物系出汁、魚介も程よく。ちょうどいい塩梅です。毎日食べても飽きないかな。そんなスープです。
チャーシューは2種類。ロースのレアチャーと炙りのバラチャーです。太めのメンマの食感が素晴らしい。



スガ井 ラーメン炒飯 炒飯
炒飯がかなり良くできています。程よいパラパラ感、味もいい。真ん中にちょこんとバラチャーが乗っているのがなんだか嬉しい。



以前あった白湯系のラーメンが無くなったのは残念ですが、ラーチャンでまたお客さん涌きそうですね。








田上、加茂TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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