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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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心一家「とんこつ醤油らーめん」キャベチャとライスを添えて

2021/10/19(火) 00:00:18

心一家 店
新潟市西区、心一家に行ってきました。



心一家 食券機
メニュー



心一家 豚骨醤油ラーメン
とんこつ醤油らーめん950円。
半ライス+キャベチャセットです。



心一家 豚骨醤油ラーメン 麺 心一家 豚骨醤油ラーメン スープ
心一家 豚骨醤油ラーメン チャーシュー
麺は太麺。茹では普通。コシ強く、ワシワシと喰らいます。
スープは味濃いめ、脂多め。そろそろ脂多めは卒業かな。家系にはライス有りきと思っているので、味濃いめでご飯がすすむ。濃厚かつクリーミーなスープはやっぱり美味しい。
チャーシューは肩ロース。1枚追加。しっかりと煮込まれて柔らかいですが、味もしっかりしていて美味しい。



心一家 キャベチャとライス
セットの半ライスとキャベチャです。キャベチャは久しぶりですね。結構頼む人多いかと思いますが、個人的にはそれほど好きじゃないんですよね。食券を間違って買ってしまったので、久々に食べてみようと思い選んでみました。久々に食べたら、結構いけますね。ご飯と合う!ラーメン海苔マシでご飯食らうのもいいけど、キャベチャでご飯食べるのも悪くないですね。



家系はやっぱり最高だね!








新潟市西区TB:0CM:2
コメント
再び失礼します。
https://www.youtube.com/watch?v=QkzgaSuLLdM

これです。
これを見て驚き悩みました。
そして、何が家系なのか分からなくなりました。

しばさんはいかがです?
ラー好き #-|2021/10/19(火) 00:39 [ 編集 ]
Re: ラー好きさん
吉村家とその直系だからこそ本物の家系だといえるのでしょう。二郎みたいに、「家系インスパイア」とか言えばいいんじゃないですかね、他店は。以前、上越家を食べましたが、やはり他の家系とは違うなと感じました。ただ、1ラーメンとして考えれば直系でなくても美味しいお店はあります。この心一家も上越家とはまた違う美味しさがありましたね。そうなると六角家はどうでしょうか?もちろん食べたことはないのですが、心一家のように上越家と比べると味が柔らかくてマイルドなんですかね?気になります。
自分で何を言っているのかわかりませんが、今後は直系でない限りは「家系インスパイア」と呼ぶようにしてみます。
しばっち #-|2021/10/19(火) 17:48 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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