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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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信吉屋「支那そば」

2021/10/30(土) 00:00:29

信吉屋 店
新潟市中央区、人情横町内にあります、信吉屋です。人気店で、麺がなくなり次第終了するお店です。たまに12時前に閉まることもあります。



メニューは
支那そば650 メンマラーメン850 チャーシューメン850 ワンタン麺800 大盛中50 大100等



信吉屋 ラーメン
支那そば(普通)650円。



信吉屋 ラーメン 麺 信吉屋 ラーメン スープ
麺は柔らかめですね。この辺は好き嫌いわかれそうです。自分はカタメがこのみですが、こういう系統ではどちらでも大丈夫です。むしろスープに馴染んで良いような気がします。普通の量でも結構多く感じました。
スープは豚骨ベースで昆布や鰹節系の魚介です。和風ですね。優しい味わいですが、しっかりした旨味を感じます。



信吉屋 ラーメン チャーシュー
具はシンプルで邪魔するものがないです。チャーシューはモモ肉ですがパサつきはそれほどありません。



ノスタルジックな支那そば、美味しかったです。








新潟市中央区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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