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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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ちくら「中華そば（濃く味）」新潟駅前に移転。

2022/02/15(火) 00:00:48

ちくら　店
新潟市中央区にあります、ちくらにいってきました。
詳しくはわかりませんが、以前は古町方面にお店があり、駅前に移転してきたようです。以前のお店は居酒屋で、「ちくらーめん」というものを出していたようです。駅前にきてからはランチはラーメン、夜は居酒屋の二毛作みたいですね。


ちくら　メニュー
メニュー


ちくら　中華そば濃く味
中華そば(濃く味)690円。


ちくら　中華そば濃く味　麺
麺は多加水の太麺。プリンと弾ける食感。


ちくら　中華そば濃く味　スープ
スープは燕三条系のスープに、魚介を更に効かせたような印象。背脂が入れば間違いなく燕三条背脂でしょう。出汁が濃厚で、美味しいと思います。


ちくら　中華そば濃く味　チャーシュー
チャーシューはバラ肉。柔らかく仕上がっています。味付けも良いですね。メンマもなんとなく燕三条系っぽいメンマです。


駅前で駐車場はコインパーキングなのでなかなか伺えませんが、また機会があれば行ってみたいと思います。







新潟市中央区｜TB：0｜CM：2｜▲
コメント
こんなラーメンを待っていました。
太麺好きの自分ですが、最近なかなか好みにお目にかからず…あっさりや背脂も気になります。

それにしても、トッピングで辛味噌はちゃーしゅーや武蔵などでは馴染みがありますが、かんずりをトッピングというのははじめて聞いた気がします。「薬味といえば胡椒」という固定概念も変わりますかね？
BOSS #-｜2022/02/16(水) 21:07 [ 編集 ]
Re: BOSSさん
かんずり自体、ラーメンの味変としては試したことがないですね。今度試してみたいと思います。
しばっち #-｜2022/02/20(日) 09:17 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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