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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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鬼にぼ「つけ麺」

2022/03/26(土) 00:00:52

鬼にぼ 店
燕市の鬼にぼに行ってきました。濃厚なつけ麺がどうしても食べたくなって訪問しました。3月限定も気になりましたが、今回は曲げすに。


鬼にぼ メニュー 鬼にぼ メニュー (2)
鬼にぼ メニュー (3)
メニュー


鬼にぼ つけめん
つけ麺880円。


鬼にぼ つけめん 麺
麺は大盛り無料。つけ麺なのでもちろん大盛り。つけ麺日本一の「とみ田」専用小麦を使っているそうです。大盛りで400gです。麺だけですすると、その小麦香に驚きます。そして滑らかな感触とコシの強さ。凄い麺ですね。


鬼にぼ つけめん つけ汁
つけ汁は良く混ぜてから食べてください。タレがあまりよく混ざっていませんでした。少し温めのつけ汁ですが、濃度が高く、しょうがないのかなと思います。ドロッとしたつけ汁で、豚骨と鬼のような魚粉が入っています。


鬼にぼ つけめん 具
チャーシューは身質のしっかりしたもの。拍子木メンマは食感柔めで味付けも控えめ。自分の食べたかった濃厚つけ麺とは少し違いましたが、麺には大満足でした。








三条、燕市TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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