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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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笑星「濁みそ」

2022/03/22(火) 00:00:12

笑星 店
新潟市江南区、笑星に行ってきました。個人的に味噌ラーメンNo.1のお店です。


笑星 食券機
メニュー


笑星 濁みそ
濁みそ930円。

期間限定、数量限定の商品です。


笑星 濁みそ 麺 笑星 濁みそ スープ
麺は自家製麺。4種の小麦粉をブレンド。40%の多加水。もっちりした食感は味噌ラーメンに良く合います。嫌みのないコシの強さです。
スープは豚骨ベース。数種の魚介煮干がしっかりと効いていて、それでもひねた悪い部分はなく、旨くまとまっています。味噌ベースでほのかに甘味の余韻を感じ、食べ終わった後でもなぜかまた食べたくなる。旨すぎる。


笑星 濁みそ チャーシュー 笑星 濁みそ チャーシュー (2)
チャーシューにも妥協なし。レアチャーシューと炙りチャーシュー2種。どちらも美味しい。


店主にどうでしたかと聞かれ、「旨すぎる。」と放ちましたが、決してお世辞ではなく、間違いなく旨すぎる。








新潟市江南区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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