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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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ラーメン 山岡家 新潟白根大通店「煮干豚骨ラーメン」

2022/04/11(月) 00:00:43

山岡家白根 店
新潟市南区、山岡家白根大通店にいってきました。


山岡家白根 メニュー 山岡家白根 メニュー (2)
メニュー


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン
煮干豚骨ラーメン850円。



山岡家白根 煮干豚骨ラーメン 半ライスと餃子
半ライスセット+120円。餃子はサービス券5枚にて。


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン 麺 山岡家白根 煮干豚骨ラーメン スープ
麺は太麺。本日は固めをお願いしました。少し芯を残したゆで上がりで、なんとなく煮干の効いたスープに合っていました。固めの細麺でも食べてみたいです。
スープは名の通り煮干がしっかりと効いています。かといって嫌みな感じもなく、濃厚な豚骨とバランスを取っている印象。味濃いめにしましたが、個人的には辛すぎたかな。いつも忘れてしまっていますが、自分にはこのお店のお好みを聞かれた際は全部普通でいいのかもしれません。ちなみに今回脂の量は普通にしました。


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン スープ
チャーシューは身質しっかり、程よく脂。細かい玉葱は煮干とよく合う。メンマも太くて食感がいいですね。自分は山岡家の限定で一番これが好きですね。







新潟市南区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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