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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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めん屋 一丁「ラーメン並」

2022/11/04(金) 00:00:17

めん屋一丁 店
糸魚川市のめん屋一丁にいってきました。


めん屋一丁 メニュー めん屋一丁 メニュー (2)
メニュー


めん屋一丁 ラーメン
ラーメン並盛650円。


めん屋一丁 ラーメン 麺 めん屋一丁 ラーメン スープ
麺は太麺平打ち。プリンとしたコシが特徴。スープは豚骨臭が強め。苦手な人いるかも。どこだったかのブログ記事で「家系」と書いてありましたが、家系とは少し違いますね。鶏油はビシッと効いてますが。


めん屋一丁 ラーメン 具
具のチャーシューがなかなか美味しい。味がしっかりしています。ホウレン草もこのスープには嬉しい。お値段お安めでした。


ところでこのお店の系列?だと思いますが、コンビニでラーメンを注文する「割烹わたせ」というお店があったかと思いますが、今はやっているのでしょうか?わかる方いらっしゃったら教えてください。







糸魚川TB:0CM:3
コメント

以前どこかのブログで店主は横浜の「おーくら家」で働いていたという記事を見た事があります。おーくら家は創業当時の吉村家で働いていた方が1996年に創業したお店のようです。もしかすると元祖家系ラーメンはこのような味だったのかもしれませんね。
ちなみ「わたせ」もやっていますよ。併設のコンビニで食べれるようです。写真で見たかぎりですが、めん屋一丁とは少し違うラーメンを出しているようです。
名無しさん #-|2022/11/18(金) 09:09 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
元祖家系というと、割とあっさり目なんでしょうかね。味は良かったです。わたせは機会があれば電話で問い合わせてから行ってみたいと思います。
しばっち #-|2022/11/18(金) 15:15 [ 編集 ]

創業当時の吉村家は今ほどガラを使っていなかったようですから割とあっさりだったかもしれませんね。
名無しさん #-|2022/11/18(金) 20:28 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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