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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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中華蕎麦おか部「塩そば」

2022/10/24(月) 00:00:28

おか部 店 おか部 店内
燕市の中華蕎麦おか部に行ってきました。8/30にオープンしたお店です。近くにある「織蔵」のお店ですね。店主の名前がお店の名前になっています。
店内はカウンターのみで非常に綺麗で上品な感じですね。


おか部 食券機 おか部 メニュー
メニュー


おか部 塩そば
塩そば900円。


おか部 塩そば 麺 おか部 塩そば スープ
めんつうの麺箱がありました。どうかなと心配でしたが美味しい麺です。特注でしょうか?麺線が綺麗に整われ、見た目にも美味しさが伝わります。
スープは清楚系鶏清湯な上品な味と香りです。柚子の風味がまた良いですね。表面に浮かぶ鶏脂もくどさがなくてサラッとしています。


おか部 塩そば チャーシュー おか部 塩そば チャーシュー (2)
チャーシューが3種類。どれも火の通しかたや味など、文句のつけようがないです。


おか部 和え玉
和え玉250円。
味付けは醤油。脂は動物系の脂です。


清楚系鶏清湯を提供するお店がまた一つ増えました。美味しかったです。








三条、燕市TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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