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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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奥右衛門「辣塩白湯麺」

2022/11/21(月) 00:00:11

奥右衛門 店
南魚沼市の奥右衛門に行ってきました。上越市のあごすけ出身の店主がやっています。


奥右衛門 食券機
メニュー


奥右衛門 辣塩白湯麺
辣塩白湯麺1070円。


奥右衛門 辣塩白湯麺 麺 奥右衛門 辣塩白湯麺 スープ 
麺は中細麺。ピンと張りがありますが適度なコシもある面白い麺です。スープはクセのない円やかな白湯スープ。米油かな?様々な香りと辛味を移した辣油が見事。


奥右衛門 辣塩白湯麺 チャーシュー
チャーシューはバラ肉で身質のしっかりしたもの。噛めば旨味が広がる。青梗菜が入っているが、青梗菜である必要性は感じませんでした。


開店前から行列を作るのは修行先と同様。並んでまで食べたいとは思いませんが、美味しいのは確かですね。









魚沼TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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