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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺処 清水 南魚沼本店「担々麺」

2022/11/28(月) 00:00:14

清水魚沼 店
南魚沼市の麺処清水へ行ってきました。三条市の清水にはしょっちゅう伺っており、いつかは本店に行ってみたいと思っていました。店主は東京の「柴崎亭」という、私でも知っている有名店出身です。


清水魚沼 食券機
メニュー


清水魚沼 担々麺
担々麺900円。


清水魚沼 担々麺 麺 清水魚沼 担々麺 スープ
ビジュアルが予想外。もちろん麺線の整った綺麗な盛り付けは健在でしたが、これはオーソドックスな胡麻の担々麺ではなく、勝浦たんたんタイプです。醤油強調の鶏清湯に香りのよい辣油が浮いています。とにかく香りが良いです。


清水魚沼 担々麺 具
チャーシューはレアで大判の薄切りが2枚。絶品。


伺って良かったです。








魚沼TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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