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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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中華そば蘭「天下布武のラーメン」

2023/04/14(金) 00:00:33

中華そば蘭 店 中華そば蘭 店 (2)
阿賀野市の中華そば蘭が、限定で山形の人気店「花やラーメン」の別チャンネル「天下布武」の暖簾分け営業をするとのことで行ってきました。この春、山形遠征を考えていたのでラッキーでした。

ちなみに天下布武は第一、第三土日のみで、時間の変更はあるかもしれませんが10時からの提供、数量限定です。


中華そば蘭 メニュー 中華そば蘭 メニュー (2)
メニュー


中華そば蘭 天下布武
らぁめん1000円。


中華そば蘭 天下布武 麺 中華そば蘭 天下布武 スープ
麺は北海道産小麦夢星100%。スープは十文字鶏・比内地鶏。このこだわりはしっかりと伝わりますね。少し固めの麺はスープをしっかりと吸い上げますが麺の存在感は失わず、小麦の香りを感じます。スープは少し甘めですがスッキリと上品でもあり、また鶏の旨味が口一杯に広がる。鶏油とラードが良い仕事してますね。
チャーシューはもち豚の肩ロース。ワンタンももち豚を使っていて、肉の旨味が感じられます。メンマは穂先ですが食感もあってこれも美味しいですね。


中華そば蘭 天下布武
あえ玉300円。
この和え玉も必ず頼んでほしいですね。先ずは混ぜそばのようにして和え玉のみを頂き、次につけ麺スタイルで最後はスープをかけて頂きました。

和え玉を食べてみて感じましたが、つけそばにしたら相当人気が出そうです。








阿賀野市TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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